MIMBARJUMAT.COM – Siapa yang bisa menolak kelezatan perpaduan pie renyah dan brownies lembut? Mini pie brownie hadir sebagai solusi camilan manis yang praktis dan menggoda. Cocok disajikan saat arisan, acara keluarga, atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Resep andalan dari cookpad @dessy_solehyanti ini cukup detail dan mudah diikuti. Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa membuat sendiri camilan kekinian ini di rumah. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai membuat, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:
Bahan Kulit Pie
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram butter
- 60 gram margarin
- 60 gram gula halus
- 4 sendok makan air es
Bahan Brownies
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram cokelat bubuk
- 20 gram susu bubuk coklat
- 150 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 50 gram butter
- 40 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 150 gram gula halus
Topping
- chocochip
- slice almond
Cara Membuat Mini Pie Brownie
Proses pembuatan mini pie brownie terbagi dalam beberapa tahap. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya sempurna.
Membuat Kulit Pie
- Campur butter dan margarin dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan gula halus dan tepung terigu, aduk hingga semua bahan menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Ambil sendok takar atau sendok biasa, ambil adonan secukupnya. Siapkan cetakan pie mini yang sudah dioles butter tipis-tipis. Cetak adonan menyesuaikan bentuk cetakan hingga semua cetakan terisi. Jangan lupa tusuk-tusuk dasar kulit pie menggunakan garpu agar udara bisa keluar saat dipanggang dan kulit tidak menggelembung.
Membuat Filling Brownies
- Siapkan wadah untuk melelehkan DCC. Masukkan minyak goreng dan butter, tambahkan cokelat, lalu lelehkan dengan cara ditim atau microwave. Sisihkan sebentar hingga suhunya turun.
- Dalam wadah terpisah, masukkan telur, gula halus, cokelat bubuk, dan susu bubuk coklat. Aduk rata menggunakan whisk hingga semua tercampur. Masukkan tepung terigu, aduk kembali hingga tidak ada gumpalan. Terakhir, tuang lelehan DCC butter ke dalam adonan, aduk hingga benar-benar merata dan adonan mengkilap.
Kelanjutan Resep
- Masukkan adonan brownies ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Semprotkan ke semua kulit pie yang sudah dicetak, isi hingga 3/4 tinggi cetakan karena brownies akan sedikit mengembang saat dipanggang.
- Beri topping chocochip dan slice almond di atasnya. Hentakkan cetakan beberapa kali agar topping merata dan udara keluar.
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit. Panggang mini pie brownies dengan suhu 135°C selama kurang lebih 45-50 menit. Waktu memanggang bisa berbeda tergantung oven masing-masing, jadi pastikan untuk memantau proses pemanggangan.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan di rak kawat sebelum dikeluarkan dari cetakan. Proses pendinginan penting agar pie tidak mudah hancur saat dilepas.
Tips dan Variasi
Mini pie brownies ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga satu minggu. Cocok juga dijadikan ide jualan atau hampers Lebaran. Untuk variasi, kamu bisa mengganti topping dengan kacang mete, kenari, atau meses warna-warni sesuai selera.
Pastikan menggunakan api sedang dan memantau proses pemanggangan agar tidak gosong. Jika menggunakan oven tangkring, putar posisi loyang di pertengahan waktu agar matang merata.
Selamat mencoba resep mini pie brownie ini di rumah. Dijamin keluarga dan tamu akan suka dengan camilan manis yang satu ini.