MIMBARJUMAT.COM – Bulan Ramadan telah tiba. Saatnya menyiapkan aneka menu takjil untuk berbuka puasa. Salah satu camilan yang selalu digemari adalah roti maryam atau biasa disebut juga roti canai. Teksturnya yang berlapis-lapis dengan rasa gurih dan sedikit manis cocok dinikmati bersama teh hangat atau susu.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, ada resep roti maryam sederhana dari cookpad @Nenykn yang patut dicoba. Resep ini menggunakan bahan-bahan mudah didapat dan tidak perlu oven, cukup teflon saja. Cocok untuk pemula yang baru pertama kali mencoba membuat roti maryam.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai membuat, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir kuning telur
- Sejumput garam
- 150 ml susu cair
- 3 sendok makan margarin
- Secukupnya minyak sayur untuk merendam
Untuk topping, kamu bisa menggunakan susu kental manis, meses ceres, selai coklat, atau sesuai selera. Kombinasi topping yang beragam akan membuat roti maryam semakin nikmat disantap saat berbuka.
Cara Membuat Roti Maryam yang Lembut dan Berlapis
Proses pembuatan roti maryam ini terbilang sederhana. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya maksimal:
- Membuat Adonan Dasar
Campurkan tepung terigu, garam, kuning telur, dan susu cair dalam wadah. Uleni semua bahan hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan margarin dan uleni kembali hingga adonan kalis. Proses menguleni bisa dilakukan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan dough hook.
- Istirahatkan Adonan
Setelah adonan kalis, diamkan selama 1 jam dengan ditutup kain bersih atau plastik wrap. Proses istirahat ini penting agar gluten berkembang dan adonan lebih elastis saat digilas nanti.
- Rendam dalam Minyak
Setelah 1 jam, adonan akan menjadi lebih kalis dan elastis. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama besar, lalu bentuk masing-masing menjadi bulatan. Rendam bulatan adonan dalam minyak sayur selama 1 jam. Perendaman ini membuat adonan lebih lentur dan mudah digilas tipis tanpa robek.
- Membentuk Roti
Setelah direndam, ambil satu bulatan adonan. Gilas dengan rolling pin hingga tipis memanjang. Buat sayatan bentuk melingkar seperti obat nyamuk. Cara ini yang nantinya akan menciptakan lapisan-lapisan khas roti maryam.
- Panggang di Teflon
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Panggang adonan yang sudah dibentuk hingga kedua sisinya matang kecoklatan. Proses memanggang cukup sebentar, sekitar 2-3 menit per sisi. Setelah matang, angkat dan segera beri topping sesuai selera saat masih hangat.
Tips Agar Roti Maryam Sukses
Beberapa tips penting agar roti maryam buatanmu berhasil:
- Pastikan adonan benar-benar diistirahatkan selama 1 jam pertama.
- Jangan terburu-buru karena proses ini menentukan keelastisan adonan.
- Saat merendam dalam minyak, pastikan semua bagian adonan terendam sempurna.
- Gunakan api kecil saat memanggang agar roti matang merata hingga ke dalam. Jangan memanggang terlalu lama agar roti tidak kering.
Ide Topping untuk Takjil
Roti maryam paling nikmat disantap dengan berbagai topping manis. Beberapa rekomendasi topping yang cocok untuk takjil antara lain susu kental manis yang dicampur meses ceres, selai coklat atau stroberi, keju parut dengan susu kental manis, madu dan butter, atau durian untuk sensasi lebih mewah.
Kombinasi topping ini membuat roti maryam cocok disajikan sebagai menu takjil bersama keluarga. Anak-anak pasti suka dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyajikan roti maryam homemade untuk berbuka puasa tanpa perlu repot beli di luar. Selamat mencoba dan semoga berhasil!