MIMBARJUMAT.COM – Hari Raya Idulfitri sebentar lagi tiba. Buat kamu yang mulai sibuk menyiapkan aneka kue kering untuk disajikan kepada sanak saudara, mungkin sudah waktunya mencoba sesuatu yang berbeda.
Selain nastar dan kastengel yang itu-itu saja, soft cookies bisa jadi pilihan segar untuk menemani momen silaturahmi. Yang bikin resep ini menarik, semua bahannya menggunakan takaran sendok. Jadi nggak perlu repot-repot pakai timbangan, cocok banget buat pemula yang baru pertama kali mencoba bikin kue.
Resep andalan dari Cookpad @Kiranti23 ini dijamin praktis dan hasilnya dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai bereksperimen di dapur, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia. Resep ini menggunakan takaran sendok sehingga lebih mudah diikuti:
- 114 gram Margarin (merk Blueband Cake and Cookies)
- 100 gram (10 sdm) Gula pasir
- 100 gram (10 sdm) Gula aren
- 1 butir Telur
- 1/2 sdm Baking Soda
- 1/2 sdm Garam
- 3/4 sdm Vanila bubuk
- 18 sdm Tepung terigu protein sedang (merk Segitiga Biru)
- Choco Chip secukupnya (bisa pakai Colatta Fineza Dark Compound Chocolate)
Bahan-bahan di atas mudah ditemukan di supermarket terdekat. Gula aren memberikan aroma khas yang bikin cookies lebih legit, sementara choco chip akan meleleh sempurna di dalam adonan.
Cara Membuat Soft Cookies Anti Gagal
Proses pembuatannya terbilang sederhana. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya maksimal:
- Lelehkan margarin hingga agak kecokelatan. Kalau kurang yakin, bisa dilelehkan sampai sepenuhnya meleleh saja. Sisihkan dan diamkan hingga tidak terlalu panas atau mencapai suhu ruang.
- Campurkan mentega cair, gula putih, dan gula aren lalu aduk hingga merata. Jika sudah merata, tambahkan telur dan aduk kembali hingga telur tercampur sempurna dengan adonan mentega dan gula.
- Jika adonan sudah bertekstur seperti slime, tambahkan vanila, garam, dan baking soda. Kemudian aduk kembali hingga merata. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan tepung terigu dan chocochip, lalu aduk rata. Saat mengaduk, perhatikan tekstur adonan. Apabila terasa kurang padat, bisa tambahkan tepung sedikit-sedikit. Karena menggunakan takaran sendok, terkadang hasil adonan tidak bisa langsung pas. Pastikan adonan tercampur hingga hasilnya sedikit padat.
- Jika teksturnya sudah sesuai, siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Bisa juga dialasi dengan baking paper agar lebih mudah saat melepas cookies.
- Bentuk bulat-bulat sesuai selera. Jika ada ice cream scoop, bisa digunakan agar ukurannya seragam. Tips menarik: taburkan sedikit garam di atas adonan sebelum masuk oven. Tapi pastikan pakai sea salt atau garam yang tahan baking ya. Ini opsional, tapi bisa menambah cita rasa gurih yang unik.
- Panggang di oven dengan suhu 250 derajat selama 12-15 menit. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan karakter oven masing-masing.
- Jika sudah matang, diamkan 5 menit agar soft cookies set terlebih dahulu. Setelah itu, baru dipindahkan ke wadah saji. Proses pendinginan ini penting agar tekstur cookies tetap lembut di dalam tapi sedikit renyah di luar.
Tips Tambahan biar Cookies Makin Sempurna
Resep ini memang dirancang untuk menghasilkan cookies yang lembut dan lumer di mulut. Agar hasilnya maksimal, pastikan semua bahan dalam suhu ruang saat dicampur. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung masuk agar gluten tidak terbentuk berlebihan, karena bisa bikin cookies jadi keras.
Untuk hasil yang lebih estetik, kamu bisa menambahkan taburan choco chip di permukaan sebelum dipanggang. Ini akan membuat tampilan cookies makin menggoda saat disajikan di toples kue lebaran.
Dengan resep takaran sendok ini, kamu bisa menghasilkan puluhan soft cookies dalam sekali memanggang. Cocok banget buat jadi ide jualan atau sekadar oleh-oleh saat berkunjung ke rumah saudara.