MIMBARJUMAT.COM – Goyang lidah. Pindang Gombyang Indramayu merupakan salah satu kuliner andalan Kota Mangga.
Daerah ini terkenal sebagai penghasil mangga berkualitas tinggi, seperti mangga harum manis, gedong gincu, dan cengkir.
Selain dikenal dengan buah mangga, Kabupaten Indramayu juga populer karena kuliner yang khas.
Baca Juga:Menikmati Keindahan Wisata Pantai di Indramayu, Banyak yang Belum TauLiburan di Majalengka: Rekomendasi Tempat Wisata Alam Favorit
Mulai dari olahan mangga, makanan berat, hingga jajanan pasar, daerah pesisir ini memiliki banyak makanan khas olahan ikan yang populer.
Salah satu makanan khas Indramayu yang populer ialah, Pindang Gombyang.
Asal Muasal Pindang Gombyang
Pindang Gombyang adalah salah satu makanan khas Indramayu yang berbahan dasar ikan, khususnya ikan manyung.
Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan bagian kepala ikan munyung yang diolah menjadi pindang dengan cita rasa gurih, tekstur empuk, dan kuah beraroma khas.
Awalnya, kepala ikan munyung jarang dimanfaatkan dan biasanya dibuang, sementara bagian badannya dijadikan ikan asin jambal roti.
Namun, kini masyarakat Indramayu justru mengolah kepala ikan munyung menjadi Pindang Gombyang, sehingga tidak ada bagian ikan yang terbuang dan lahirlah kuliner khas yang terkenal hingga sekarang.
Olahan kepala ikan munyung biasanya disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan rempah.
Warna kuning dari kuahnya berasal dari bumbu rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kacang tanah, asem jawa, tomat dan cabe rawit, sehingga memiliki rasa asam, manis, dan gurih.
Jika kamu sedang mampir di Indramayu cobalah masakan khas ini.
Baca Juga:
Pindang Gombyang mudah untuk ditemui dan biasanya tersedia di rumah makan lokal yang ada di Indramayu.
Berikut ini adalah rekomendasi rumah makan lokal yang menyediakan Pindang Gombyang:
1. Rumah Makan Panorama, yang berada di Tambak, Kecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat
2. Rumah Makan Sumber Jaya Ibu Dasem, yang berada di Jalan Tambak Raya, Tambak,Kecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat
3. Rumah Makan Batari Apung, yang berada di dekat pantai, Karangsong, Kecamatan Indramayu, Jawa Barat
4. Rumah Makan Ananda Lesehan, yang berada di Karangsong, Kecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat